我们的SPM餐饮与服务（Katering dan Penyajian）线上一对一补习，会安排一位经验丰富的老师，教菜单规划、上菜顺序和餐饮计算。第一堂是一小时试听课（RM50 起），费用在试听课之前谈好。
这门补习适合谁？
学生来找我们，有以下三种情况。
- 选择没有理由。 菜单看起来合理，答案却没有把它和宾客、预算或场合连起来。
- 上菜顺序。 学生认得各种上菜方式的术语，却在宴会当天的顺序上混乱。
- 分量。 把食谱从四人份放大到四十人份，第一步换算就出错。
一对一老师看着学生规划一个情境，就能分辨真正的缺口在哪里。
一堂课怎么上：为菜单和分量说明理由
以下是原创的虚构情境。
一所学校的体育学会在运动会后举办午餐，共40人，其中有6位陪同的老师。预算是RM360。请提出菜单并说明理由。
只写“白饭、鸡肉、糖水”，得分很少。老师示范如何为每一道菜写出扣着情境的理由。
| 选择 | 扣着情境的理由 |
|---|---|
| 白饭和酱油鸡 | 让刚运动完的学生吃饱，材料便宜 |
| 杂菜炒 | 补充纤维，大量烹煮也方便 |
| 白开水和西瓜 | 补充水分，适合炎热天气 |
然后检查预算：RM360 ÷ 40人 = 每人RM9。学生要检验所规划的材料成本是否低于这个上限。
说到分量，如果4人份的食谱用了600克鸡肉，放大倍数是40 ÷ 4 = 10。所需鸡肉就是600克 × 10 = 6 000克，也就是6公斤。
这里的技巧，是先看宾客和预算，再让它们决定菜色。学生会在新情境上重复这个方法，例如教师节的茶点。
一对一课堂能做什么，不能做什么？
课堂可以练习规划、说明理由、上菜顺序和分量计算，并对书面推理给予即时反馈。
烹饪、上菜和需要评估的实习仍在学校厨房进行，也没有老师能承诺成绩。学生走进那些课时，更清楚每个决定背后的原因。
如何开始
咨询时请在 WhatsApp 写上年级、困难出在菜单、上菜还是计算，以及希望用英文还是国文（BM）授课。我们据此安排合适的老师，让一小时试听课从正确的题目开始。
请看一小时试听课（RM50 起）如何进行以及我们的线上补习如何运作。
免费继续学习
可以读一读如何在虚构情境中为菜单和上菜顺序说明理由 (英文)，以及如何为餐饮规划练习计算分量 (英文)。结构化答案自我检查和试听课议程规划器也是免费的。